总结：满谷满坑打一生肖，较有代表性的生肖有：牛、羊、猪。
其中我认为生肖牛最贴切，核心在于“满谷满坑”突出的是数量充足、遍地皆是、堆积满满的意象，与牛在传统农耕文化中“入田入谷、丰收充实”的象征较为吻合。
生肖牛——勤恳聚福的丰收之象【生肖牛】
“满谷满坑”给人的第一感觉，就是东西装得满满当当，到处都有，数量非常充足。牛自古与农耕、土地、粮食密不可分，春耕秋收离不开牛，因此在生肖寓意中，牛常被赋予勤劳、踏实、丰足的特点。以“满谷满坑”的“满”字来看，也有仓廪充盈、收成丰厚之意，所以生肖牛可作为此谜的首选。
生肖羊——五谷丰登的祥瑞之象【生肖羊】
羊与“祥”谐音，在传统文化中具有吉祥、温顺、丰足的寓意。“满谷满坑”如果从丰收满仓、物产充盈的角度理解，羊也有一定关联。尤其“谷”代表粮食，“坑”代表容纳之处，两者皆满，形成一种富足有余的画面，因此生肖羊可以作为第二种联想。
生肖猪——富足有余的福气之象【生肖猪】
猪在民俗文化里一直具有富足、衣食无忧、福气充盈的象征意味。过去农家养猪，往往代表家中生活条件较好，因此看到“满谷满坑”这种“装得满、积得多”的词意，也容易联想到猪所代表的富贵与丰足。若从“满”与“有余”的寓意切入，生肖猪同样有较强的对应性。
综合判断
如果按照字面意境＋传统生肖象征＋农耕文化综合分析：
第一生肖：牛