总结：深山长谷打一生肖，较有代表性的生肖有：蛇、虎、猴。若取最贴切的一个，首选【生肖蛇】。
生肖蛇 灵隐深谷的智者【生肖蛇】
“深山长谷”给人的第一印象，就是幽深、隐秘、少有人至之地，而蛇恰恰喜欢在山林、草丛、洞穴等隐蔽之处活动，因此从生肖习性和意象来看，蛇与“深山长谷”的契合度最高。蛇性情沉静，不喜张扬，往往藏于幽暗之处，待时而动，颇有“深藏不露”的意味。若以传统生肖寓意来看，属蛇之人常被赋予机敏、谨慎、善于观察的特点，遇事不急于表态，而是先观察局势，再寻找合适的机会出手，这一点与深山幽谷中悄然潜伏的蛇十分相似。故“深山长谷”可重点对应【生肖蛇】。
生肖虎 山林称王的猛者【生肖虎】
虎也是第二个比较贴切的生肖。古人常以“深山”作为虎豹出没之地，所谓“虎啸深山”，更突出了虎与山林之间的天然联系。“深山长谷”不仅有幽深之意，也带有远离尘嚣、藏龙卧虎的气势。属虎之人通常被形容为胆魄十足、行动果断，有一种不畏艰险、敢闯险境的性格。若从这个角度解读，“深山”对应虎的栖息之地，“长谷”则增添了险峻深远的环境意象，因此【生肖虎】也可作为此谜的有力答案。
生肖猴 灵动山林的精灵【生肖猴】
第三个可以联想到【生肖猴】。猴自古便与山林密切相关，民间故事中也经常出现山中猿猴的形象。“深山长谷”意味着山高谷深、林木繁茂，而猴子善于攀援、跳跃，在山林之间行动自如，所以从生活环境和动作特征来看，也具有一定对应关系。属猴之人常被形容为机灵敏捷、反应迅速，面对复杂环境能够随机应变，正如山谷中的猴子一样灵活自如。
综合判断：
“深山长谷”并不是直接点明某一种动物，而是通过生活环境、隐秘特征和山林意象来进行联想。其中，“深山”尤其容易让人想到虎，“长谷、幽深、隐匿”又与蛇的活动特点十分吻合；猴则是山林中的灵动之物。若要求选出最准确、最有隐喻味道的生肖，我更倾向于 【生肖蛇】，其次是【生肖虎】、【生肖猴】。
最后解析“深山长谷”的具体意思：
“深山长谷”指的是深邃的山岭和绵延的山谷，泛指偏僻、幽深、远离人烟的山野之地。其中“深山”强调山势幽深，“长谷”强调山谷绵延、纵深很长。这个成语整体带有幽静、偏远、隐秘、少有人迹的意味。用于生肖谜语时，通常是借动物的栖息环境或山林属性来作提示，因此生肖蛇、虎、猴均有对应，但以【生肖蛇】的“隐于深处、藏而不露”之意最为贴切。