“不到长城心不死”可重点联想到：生肖马、生肖牛、生肖虎。
其中若选一个最佳生肖，我更倾向于生肖马，因为这个成语最突出的是“目标坚定、一路向前、不达目的不罢休”，与马的奔腾、远行和勇往直前的形象最为契合。
生肖马——奔腾千里的执着者【生肖马】
“不到长城心不死”强调的是一种不到最终目标绝不放弃的精神。马自古就是长途跋涉、驰骋千里的代表，面对遥远的目标，往往有着一股持续向前的劲头。古人常以“马到成功”寓意事情顺利，也因此，生肖马与“不达目的不罢休”的气质十分吻合。若以生肖谜语来对应，生肖马可作为第一答案。
生肖牛——认准目标不回头【生肖牛】
牛最大的特点便是踏实、坚韧、耐力十足。它不像有些动物追求一时的速度，而是一步一个脚印地向前走。正所谓“不到长城心不死”，路再远、过程再辛苦，只要认定了目标，就会坚持到底。因此生肖牛也很符合成语中那种百折不挠、持之以恒的意味。
生肖虎——勇往直前的强者【生肖虎】
虎代表着胆识、魄力和行动力。长城路远山高，想要真正抵达终点，不仅需要坚持，还需要面对途中各种困难。生肖虎性格中带有一种敢闯敢拼的气势，遇到阻碍往往不会轻易退缩，所以从“勇往直前、迎难而上”的角度来看，生肖虎同样可以作为对应生肖。
综合分析
从“不到长城心不死”的核心含义来看：
第一生肖：马——长途奔腾，目标明确，不达终点不停止。
第二生肖：牛——认准方向，坚持到底，耐力最强。
第三生肖：虎——胆大有魄力，遇到困难敢于突破。
所以这句谜语如果要求选一个最佳准确生肖，可优先考虑：生肖马。
成语具体意思
“不到长城心不死”，原意是指不到长城绝不甘心，后来泛指没有达到自己的目标，就绝不罢休、绝不放弃。
它强调的是一种坚定的决心和顽强的意志，常用来形容一个人目标明确、执着坚持、非要达到目的不可。因此从生肖象征来看，生肖马的“奔驰千里、勇往直前”，与这个成语的精神内核最为贴切。