总结：“缺斤短两”主要强调做买卖时分量不足、暗中克扣，从生肖寓意来看，可联想到 生肖鼠、生肖猴、生肖蛇。其中以生肖鼠最为贴切，突出“小心思、精打细算、暗中取巧”的意味。
生肖鼠——精于算计的机敏者【生肖鼠】
“缺斤短两”首先容易让人联想到生肖鼠。老鼠体形虽小，却以机敏、精明著称，在民间生肖文化中常被赋予“会盘算、懂取舍”的特点。把这种性格放进谜语语境，“缺斤短两”便有了几分偷偷占便宜、斤两上做文章的意味。生肖鼠的人往往观察细致，对利益得失比较敏感，做事懂得精打细算。若用此成语来对应生肖，生肖鼠的“小处着眼、暗中盘算”与成语中的隐含意味较为吻合。
生肖猴——聪明灵活的取巧者【生肖猴】
生肖猴同样具有较强的关联性。猴子聪明、灵活，善于随机应变，遇到事情常能寻找更加省力的办法。“缺斤短两”本身就带有一种不按规矩足量给予，而是通过小手段占得便宜的感觉，因此可以借生肖猴的机灵多变来进行联想。若谜面强调的是“耍小聪明”“投机取巧”，那么生肖猴也是比较合理的答案之一。
生肖蛇——暗藏心思的精明者【生肖蛇】
生肖蛇则偏向“隐而不露”的特点。蛇行动悄无声息，民间文化中也常被形容为深沉、谨慎、善于谋划。“缺斤短两”并不是直接明说欺骗，而是强调表面交易正常，实际却偷偷少给一些，这种隐藏在细节里的算计，与生肖蛇“心思深、善谋划”的象征特征能够形成对应。因此在一些生肖谜语的延伸解读中，生肖蛇也可以作为候选生肖。
综合判断
如果按照成语本身的**“少给分量、暗中占便宜、精打细算”**来推断：
第一生肖：鼠——最符合“精打细算、暗中取巧”的特点。
第二生肖：猴——对应“聪明灵活、善于变通”。
第三生肖：蛇——对应“隐藏心思、暗中谋划”。
因此，“缺斤短两”打一最佳生肖，我更倾向于：生肖鼠。
“缺斤短两”的具体意思
缺斤短两，原本指商贩出售商品时，称出来的重量不足标准斤两，也就是少给分量、克扣重量。后来引申为做事情不够足量、不够实在，尤其常用于形容做生意时欺骗顾客、暗中占便宜。
例如：
“做生意最讲究诚信，不能为了蝇头小利而缺斤短两。”
所以这个成语的核心就是：分量不足、暗中克扣、占人便宜。