1、总结：凹凸动物打一最佳生肖，较有代表性的生肖有：生肖羊、生肖牛、生肖兔。
其中以生肖羊的契合度最高。“凹凸”有高低不平、曲折起伏之意，“动物”则直接点明生肖动物，结合传统生肖形象来看，羊的背脊、羊角以及行动姿态，都容易让人联想到曲折、起伏的形态，因此可重点考虑生肖羊。
生肖羊——温顺机敏的起伏之象【生肖羊】
生肖羊在十二生肖中给人的印象是温和、柔顺，但实际上羊也有很强的适应能力。谜面中的“凹凸”，首先强调的是形态上的高低不平、起伏变化，而羊身上的羊角呈弯曲盘旋之势，外形并非笔直平整，与“凹凸、曲折”的意象有一定关联。
从生肖寓意来说，羊又代表柔和与顺遂，表面看似平稳，实际上人生道路也会经历高低起伏。因此“凹凸动物”可以理解为一种外形有变化、命运有起伏，却能顺势而行的动物形象，生肖羊较为贴切。
若从民俗角度延伸，属羊之人往往重视人情关系，遇事不喜欢硬碰硬，更擅长以退为进。所谓“凹”可以理解为收敛，“凸”可以理解为展现，懂得什么时候低调、什么时候表现，反而容易在变化中找到自己的位置。事业方面宜稳中求进，财运上不宜急于求成，尤其面对高风险选择时，更应该避免因一时冲动造成损失。
生肖牛——踏实耐劳的稳中有变者【生肖牛】
第二个可以考虑生肖牛。“凹凸”本身代表地势起伏，而牛长期与田地联系紧密，耕地本就具有高低起伏、沟壑纵横的特点。牛一步一个脚印走过崎岖土地，因此也可以从“凹凸不平”的环境中找到对应关系。
生肖牛最大的特点是坚韧和耐力。即使前路不平，也不会轻易改变方向。这与“凹凸”所体现的道路有起伏，但仍然坚持向前的含义相吻合。
生肖兔——灵活机警的曲折之形【生肖兔】
第三个可参考生肖兔。兔子体型灵活，行动敏捷，遇到复杂环境能够快速改变方向。“凹凸”不仅可以理解为外形上的高低变化，也可以理解为人生道路的曲折变化，而兔子的机敏恰好对应这种随机应变的特点。
所以若把谜面理解为“在凹凸不平的环境中活动的动物”，生肖兔也具有一定合理性。不过相比之下，生肖羊在形态和生肖意象上的结合更加明显。
综合判断
最佳生肖：生肖羊
参考生肖：生肖牛、生肖兔
“凹凸动物”并不是一个指向性特别强的传统固定谜面，因此不能像“马到成功”“鼠目寸光”这类成语一样直接锁定某一个生肖。若按照字面形态＋生肖特征＋民俗联想综合判断，首选生肖羊，其次为生肖牛、生肖兔。
“凹凸”的具体意思解析
凹凸，读作 āo tū，本义是指物体表面或地势的高低不平、起伏不平。“凹”是向内陷，“凸”是向外突出，合起来就是有高有低、有起有伏的状态。
因此，“凹凸动物”可以理解为：从动物的外形、姿态或生活环境中寻找“高低起伏、曲折变化”的象征。在这个谜面中，以生肖羊的弯曲羊角和起伏形态来对应，故可将生肖羊作为最佳答案。