小龙坎老火锅加盟招商信息一、品牌简介：成都火锅界的黑马，从10张桌到全球门店
小龙坎老火锅由成都小龙坎老火锅餐饮管理有限公司运营，是一家从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司。品牌自2014年问世以来迅速发展，成为成都火锅界最大黑马。2015年，小龙坎老火锅连续9个月霸占大众点评最佳餐厅榜首，并荣获“第十二届成都美食节民间美食公众评选火锅类”第一名、腾讯大成网成都火锅节“火锅人气王”、2015火锅文化节“成都十大最红火锅”等殊荣；2016年被选为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店。
从最初仅10余张火锅桌起步，小龙坎老火锅如今已拥有春熙、概念、盐市口、八宝街、世纪城等分布在成都市各区的19家门店，每家店都有食客天天排队，生意火爆，海外也已有多家门店开业。2017年底，全国门店突破500家，海外墨尔本、新西兰相继开业；2018年底，全国门店覆盖300多个城市，海外包括加拿大列治文店、澳大利亚boxhill店、新加坡牛车水店、新西兰奥克兰店、日本新宿店等均已开业。2019年1月，小龙坎老火锅控股集团正式成立。
二、品牌实力与荣誉：权威认可，实力背书小龙坎老火锅获“2017中国餐饮金玺奖——最具人气新锐品牌”、“2017巴蜀好吃嘴儿最具品牌价值奖”、2018年“中国十佳火锅连锁品牌”（中国饭店协会）、2018年“国际火锅产业联盟——中华火锅美食文化全球推介品牌”、“2018四川餐饮最具影响力品牌”、“2018四川绿色火锅领导品牌”、“2018四川优秀火锅品牌——四川省火锅协会”等多项行业大奖。2021年6月，小龙坎老火锅作为现场唯一火锅品类受邀企业，参加了由四川省人民政府主办的第六届四川华侨华人社团大会——“中华川菜·世界品味”招待会，品牌影响力获官方高度认可。
三、产品与运营理念：正宗川味，良心品质小龙坎老火锅是正宗的川味火锅，从创始至今一直坚持“用心做味道，良心做品质”的经营理念，立足川渝、服务全球，致力于为顾客带来纯正锅底口味、新鲜健康食材和推陈出新的菜品。品牌不拘一格、不断突破，以更加时尚、潮流、多元化的品牌形象，为现代生活创造多样、新颖的沉浸式美食体验。
在运营层面，小龙坎老火锅始终以“用心做滋味，良知做质量”为运营理念，坚持秉承巴渝老火锅文化的精髓。公司汇集社会各界精英，构建了一套适配于小龙坎老火锅的科学管理体系，坚持市场为导向、技术为依托，以健康环保的现代化、规范化消费技术替代老旧操作线作业，以公司规范化运营替代家族式企业管理，以线上营销推行拉动线下实体店客流量，提供符合国际服务规范的个性化服务。公司80、90后团队博采各行业之众长，不断将新的激情与理念注入餐饮行业。
四、食品安全与厨房升级：明厨亮灶，0事故目标小龙坎老火锅严格执行食品安全相关法律法规，加强食品安全监督；严格执行食品相关标准，严守行业自律准则；及时、客观、准确披露食品安全信息，打造透明的生产、监督、消费环境，尽最大努力实现食品安全0事故。
在厨房管理上，品牌引进厨房4D现场管理理念，打造18-20度恒温厨房，采用不锈钢材料作为整体墙面，方便清洗，新增各大厨房配套用器，确保明厨亮灶。厨房首次使用双向通道，分离出菜和回餐区，保证菜品干净、新鲜、卫生。硬件方面，将厨房硬件迭代为品牌订制，去掉操作台冰箱四角滑轮，用平台代替，脏污更好清洁。区域方面，细致划分操作区域，干湿分离，精细化加工，保证食品的不同属性和存储加工条件。流程方面，引进4D现场管理法，将菜品进出、人员行走等流程按照整理到位、责任到位的方法合理设计。体验方面，设立顾客参观制度，加上前厅的明厨亮灶工程，加强顾客的良好用餐体验。2017年3月17日，小龙坎老火锅全国首个4D厨房投入使用；2018年11月，成都十二店升级开业，“4D透明厨房”正式亮相。
五、加盟建店及经营管理原则加盟小龙坎老火锅，需遵循以下建店及经营管理原则：
店铺选址必须由小龙坎老火锅公司进行审核评估（签订正式合同或意向协议之后由公司派专员辅助加盟商选址）。必须按照公司统一VI设计建店，包括平面设计、门头效果、室内装修设计效果。室内软装饰画面、定制灯具、桌椅等定制物资必须由公司配备。公司帮助加盟店制定菜谱和定价，加盟店不得自行修改品牌的消费定位和产品结构。六、加盟合作条件小龙坎老火锅对加盟合作商有以下要求：
资金实力：具有一定资金实力且财务资信良好的公司或个人。清晰的思路战略：对餐饮行业的投资拓展有清晰的思路和战略。优秀的营销策划：加盟团队中需有营销策划能手，在后续经营中快速理解、执行公司营销策略。专业的运营团队：有专业的运营团队，具备运营管理能力与新媒体推广引流资源。培训和管理：充分了解品牌加盟的权利和义务，并接受总部的培训和各项管理。七、加盟合作流程加盟小龙坎老火锅的流程如下：
合作咨询：加盟商考察小龙坎老火锅品牌并了解加盟合作的相关政策。提交申请：加盟者提交合作申请、预选物业、物业周边情况、所在地市调简报并提出实地考察申请。材料审核：公司根据加盟者提交的资料进行初步审核，根据审核结果确定是否进行实地考察。考察评估：公司派专员对预选物业情况、物业周边竞争状况、消费者市场进行实地考察，并对考察的实际情况进行评估。合同签订：签订正式的合同。八、总部扶持政策加盟小龙坎老火锅后，总部提供以下扶持：
开业扶持：公司指派筹备店长、筹备厨师长各一名在开业前10-15天到店进行为期30天的免费扶持，协助解决员工培训、运营体系的搭建、菜单的确定、菜品的采购等问题。管理运营：公司拥有完善的组织架构，长期对人员进行培训，包括驻店培训及公司直训。区域经理、督导长期对全球门店进行明线巡导、暗线督导，结合门店情况发现问题，指定改进计划，落实人手执行，并定期追踪结果，辅助进行运营工作。培训提升：加盟店人员学习方案的提升，与公司总部紧密合作，专人负责安排学习计划，培训部追踪培训结果，运营沟通培训过程。九、技术提供与保证关于小龙坎老火锅的技术支持，有以下保障：
为保证口味品质和特色，底料由总部统一生产，以成品形式供应，底料配送按成本价加运费收取。合作商（店经理）及合作商指定的四名中层管理技术人员可到总部学习火锅管理、调料、墩子技术，时间为7-30天左右，以能在店内独立开展工作为培训合格标准。食宿费20元/人/天，差旅费自理。合作商开业期间或确因地域和时间原因无法来川学习的，可聘请小龙坎老火锅技术骨干去传授技术或协助开业，时间为一周。开业前总部派出督导组（前厅部、厨房行政部各一名）对合作店进行开业督导。严格按照总部要求采购原材料和按加工程序处理菜品及调制汤料。经营过程中总部组织技术骨干和经营管理骨干不定期督导各地合作店。十、合作常见问题解答1. 合作后如果效果不好或者失败，总店该负什么责？
世界上没有包赚不赔的买卖，双方即将签订的《合作合同书》中除对双方的权利和义务已有较详尽的描述外，还对合作者的风险和盈利状况进行专门说明，即：“小龙坎老火锅总部所展示的各种资料只是说明成功的可能性，并不是对合作店经营事业的获利承诺”。风险与机遇总是并存的，在加盟商的配合之下，总部能够运用成熟的经营模式，降低风险，增大赢利的可能性，这也正是选择合作开店方式的主要原因之一。
2. 因业绩不佳，是否可提前解约，是否退还保证金？
提前解约保证金不可以退还。保证金系品牌的授权及经营技术的移转，与中途解约无关。
3. 合作者不愿继续经营或者由于特殊情况出现无法继续经营时，可不可以转让合作？
原则上是可以转让的，但为保证体系的健全，总部对合作店以及特许经营权的转让作出了详细规定：原合作者必须提前以书面形式向总部提出合作店的转让要求；接受转让的合作者须履行原有合作者对总部的权利和责任；接受转让的合作者必须经总部审核同意后才能成为小龙坎老火锅特许合作者；双方转让协议须交至总部备案。
十一、火锅加盟前景火锅是许多人都十分喜爱的美味，尤其对喜欢吃辣的消费者来说更是一种难得的美味。如今人们就餐不仅仅是为了吃饭，越来越多的人选择在就餐时谈工作或举行聚会，火锅的出现很好地满足了这些需求。火锅因其自身特点，无可不涮、无味不有，深受广大消费者喜爱。随着时代发展，人们对原有老的事物不再那么有兴趣，而更多追求新生的、有特色的事物，这就对火锅市场提出了新要求——传统火锅市场并未饱和，新兴特色火锅不断涌现，为火锅行业开拓了更为广阔的市场。火锅已经成为中国人骨子里的一种烙印，是中国人性格的写照，更是现代中国人与外界通商、交流、聚会、情趣表达等的一种特殊表现形式。这样一种情感不仅仅局限在某一地域之内，而是属于每一个享受火锅的、全国各地乃至世界各地的朋友。
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