总结：百发百中较为贴切的生肖有：鼠、蛇、马、虎。
其中以生肖鼠、生肖蛇、生肖虎的寓意最为明显，核心都落在“眼准、判断准、出手准”上。
生肖鼠——机敏精准的行动者【生肖鼠】
生肖鼠向来以机灵、敏锐著称，遇事善于观察细节，往往能够迅速抓住关键。所谓“百发百中”，强调的是出手之后几乎没有落空，这与生肖鼠善于判断时机、行动果断的特点比较契合。民俗寓意中，鼠又有聪慧灵活、随机应变之象，因此可引申为判断准确、目标明确、出手见效。若以传统生肖象征来解，这一层含义与“百发百中”相当吻合。
生肖蛇——洞察先机的谋略者【生肖蛇】
蛇在传统文化意象中常与智慧、谋略和敏锐观察联系在一起。它行动之前往往先观察，再寻找最合适的时机，一旦确定目标便迅速出手。因此，“百发百中”的“中”字，可以理解为目标判断精准、行动命中率极高，与生肖蛇沉着、善谋的形象相符。生肖蛇并非一味追求速度，而是讲究谋定而后动，这也是“百发百中”另一种比较深的寓意。
生肖虎——果断出击的强者【生肖虎】
生肖虎代表勇猛、果断和行动力。面对目标时不会犹豫太久，而是具有较强的执行和攻击意识。“百发百中”不仅是技术上的精准，也包含一种认准目标、毫不退缩、出手果断的气势，所以生肖虎同样可以作为对应生肖。若从成语的动态画面来看，虎的“锁定目标、迅猛出击”，与“百发百中”的感觉尤其接近。
生肖马——目标明确的奔腾者【生肖马】
生肖马象征速度、行动和进取。虽然“百发百中”与马并没有像“鼠、蛇、虎”那样直接的象征联系，但马具有一往直前、目标明确的特点，可以从“不中途退缩、直奔目标”的角度进行引申。因此生肖马属于次选生肖，主要取其果断行动、勇往直前之意。
综合来看：
如果只选一个最符合“百发百中”的生肖，我更倾向于 生肖蛇；若要求多选，则可参考 生肖蛇、生肖鼠、生肖虎、生肖马。其中蛇偏“谋定而中”，鼠偏“机敏而准”，虎偏“出击而中”，马偏“目标明确”。
成语具体意思解析
“百发百中”原指射箭或射击技术高超，每一次发射都能准确命中目标。后来比喻做事情判断准确、每次行动都能达到预期目的，成功率非常高。
从生肖谜语角度来看，成语中的关键词是“百发”和“百中”，重点突出的是精准、判断力、目标感和命中率，因此以生肖蛇作为首选解释最为合理。