总结：挨冻受饿打一生肖，较有代表性的生肖可考虑：生肖牛、生肖羊、生肖鼠。
其中以生肖牛最为贴切，牛一向给人勤劳吃苦、任劳任怨的印象；生肖羊也有“受寒挨饿、处境艰难”的联想；生肖鼠则常与寻找食物、四处奔波联系起来。
生肖牛——吃苦耐劳的实干者【生肖牛】
“挨冻受饿”强调的是生活困苦、忍饥受寒，却仍然能够坚持下去。生肖牛最大的特点就是吃苦耐劳、坚韧不拔，面对再艰难的环境也很少轻易退缩。牛在传统文化中本就是辛勤劳作的象征，风里来、雨里去，默默耕耘，因此与“挨冻受饿”所表现出的艰苦处境和忍耐精神十分契合。
从生肖寓意来看，属牛之人往往重视脚踏实地，不喜欢投机取巧。即使一时处于低谷，也愿意靠自己的双手一点点改变现状。这里的“挨冻受饿”并非单纯指真正缺衣少食，更可以理解为经历困难、承受压力、忍受艰辛。所以若从成语的核心精神来对应，生肖牛是比较合适的答案。
生肖羊——困境之中的温顺者【生肖羊】
生肖羊在传统意象中较为温和柔顺，而“挨冻受饿”带有一种身处困境、生活不易的意味。羊需要依靠草木、环境来获取食物，遇到寒冷或食物匮乏的时候，更容易让人联想到忍饥受寒的状态。
因此，生肖羊可以作为第二个参考生肖。它所对应的并不是“挨冻受饿”的字面动作，而是身处艰难环境、默默承受困苦的象征。尤其在一些生肖谜语的联想方式中，常常会借动物的生活习性来进行比喻，因此生肖羊具有一定关联性。
生肖鼠——奔波觅食的生存者【生肖鼠】
生肖鼠也是一个较有联想空间的生肖。老鼠昼伏夜出，经常四处寻找食物，在传统民间故事和俗语中，也常被赋予“为食奔波”的形象。
“挨冻受饿”不仅可以理解为遭受寒冷和饥饿，也可以理解成为了生存而四处奔忙。生肖鼠体型虽小，却有很强的生存能力，即使环境恶劣，也会寻找机会活下去。因此从“忍饥”“求生”“奔波”的角度来看，生肖鼠也可以作为一个辅助答案。
综合判断
如果按照“挨冻受饿”的吃苦、忍耐、艰难求生这一核心含义来判断：
第一生肖：牛——吃苦耐劳，最符合“忍受艰辛”的精神。
第二生肖：羊——处境受环境影响，具有忍受困苦的联想。
第三生肖：鼠——四处觅食，为生存奔波。
所以，“挨冻受饿”较准确的生肖答案可首选：生肖牛。
成语具体意思解析
“挨冻受饿”，意思是遭受寒冷和饥饿，形容生活非常贫困、困苦，缺少基本的衣食保障。其中“挨”有承受、忍受之意，“冻”指寒冷，“饿”指缺少食物。整个词语突出的是人在艰难环境中的困苦处境。
从生肖谜语角度来看，抓住“受苦、忍耐、吃苦”这一关键词，便容易联想到勤勤恳恳、任劳任怨的生肖牛，因此牛是这一题较值得优先考虑的答案。