总结：士别三日打一精准生肖，较有代表性的生肖是：生肖虎、生肖龙、生肖马，其中生肖虎最为贴切。
生肖虎——脱胎换骨，令人刮目相看【生肖虎】
“士别三日”最突出的含义，就是一个人经过短暂的时间后，已经发生了明显改变，不能再按照过去的眼光去判断。生肖虎天生带有一种敢闯敢拼的气质，遇到机会时往往不会停留在原地，而是不断磨炼自己，因此很符合“士别三日，当刮目相看”的寓意。
虎代表勇气、行动和突破。一个曾经默默无闻的人，如果经过一段时间沉淀，重新出现时已经实力大增，恰好对应“士别三日”的核心画面。尤其是在事业发展中，属虎之人往往越是在压力之下，越容易激发潜能，从而形成前后反差。
因此从“变化”“成长”“不可小觑”这几个关键词来看，生肖虎可作为首选生肖。
生肖龙——潜龙在渊，一朝显势【生肖龙】
生肖龙象征着气势、能力与发展空间。“士别三日”并不是单纯说外表变化，而是强调一个人的才华和能力经过积累后，可能出现质的提升。
龙有“潜藏蓄势”的意味，平时不一定锋芒毕露，但经过一段时间积累后，一旦机会出现，就可能展现出与过去完全不同的实力。这种从低调积蓄到突然崭露头角的过程，与“士别三日”所表达的重新认识、刮目相看十分契合。
所以生肖龙也属于这一成语比较有力的联想生肖。
生肖马——奋蹄疾进，变化在于行动【生肖马】
生肖马代表速度、进取和不断向前。“士别三日”中的“三日”并不一定强调具体的三天，而是借一个很短的时间，突出人物成长之快。
马不停蹄、持续奔跑，正好对应这种不断提升自己的状态。一个人只要持续学习、不断行动，即使时间不长，也可能在能力、眼界和处事方式上发生明显变化。
因此生肖马代表的是“进步迅速、不可同日而语”，也是“士别三日”较为自然的一种生肖联想。
综合分析
如果按照成语中的核心关键词来判断：
生肖虎——突出“变化之后令人刮目相看”，可列为第一生肖；
生肖龙——突出“潜藏实力、重新展现”，可列为第二生肖；
生肖马——突出“进步迅速、不断向前”，可列为第三生肖。
因此，“士别三日”打一精准生肖，首推生肖虎，其次可联想到生肖龙、生肖马。
成语具体意思解析
士别三日，当刮目相看，意思是一个人经过一段时间的学习、努力或成长后，已经有了明显进步，因此不能再用过去的眼光来看待他。
其中“士”指有才学的人，“别”是分别，“三日”并非一定指三天，而是用来形容时间很短；“刮目相看”则是擦亮眼睛重新看待。
这个成语最核心的意思就是：人是会不断成长和变化的，短时间不见，也可能已经今非昔比。