总结：仗义忠臣打一生肖，较有代表性的生肖是：狗、马、牛。其中以生肖狗最为贴切，因为“忠臣”突出的是忠诚、守义、护主，“仗义”则强调重情重诺、危难之中不离不弃。
生肖狗——忠肝义胆的守护者【生肖狗】
自古以来，狗便常被视为忠诚与守护的象征。它认主、护主，对认定的人始终不离不弃，因此“仗义忠臣”首先容易让人联想到生肖狗。尤其是“忠臣”二字，讲究的是忠心耿耿、尽职尽责，即使面对困难，也不会轻易改变立场，这与属狗人的传统生肖性格颇为契合。
从民俗寓意来看，属狗之人往往重情重义，做人讲信用，答应别人的事情通常会放在心上。遇到朋友或家人有难时，也容易主动伸手相助，有一种“路见不平愿意出手”的仗义劲儿。因此，“仗义忠臣”若从生肖象征来猜，生肖狗可作为首选。
生肖马——忠勇担当的行者【生肖马】
生肖马也有较强的对应意味。马在古代不仅是重要的交通工具，更与征战、军旅和功勋联系紧密。所谓忠臣，往往需要有担当、有行动力，而马恰恰象征着忠勇、奔赴与担当。
“仗义”二字也可以理解为遇到事情不推脱、不畏难。属马人在传统生肖文化中性格较为爽快，做事直接，朋友有事时容易挺身而出。若把“忠臣”理解为忠于职责、勇于担当，那么生肖马也十分符合这一层寓意。
生肖牛——忠厚可靠的实干者【生肖牛】
生肖牛对应“忠臣”的另一层含义，则在于忠厚、可靠、任劳任怨。牛长期以来就是勤劳与奉献的象征，不争功、不张扬，却能够默默承担责任。
“仗义”并不一定意味着豪爽冲动，有时候真正的仗义，是在别人需要的时候一直守在那里。生肖牛的传统形象正是如此：认定的事情愿意坚持，交付的责任愿意承担。因此从“忠诚守信、默默奉献”的角度来看，生肖牛同样具有一定的对应性。
综合判断
如果按照成语本身的关键词来排列：
第一生肖：狗——重情重义、忠诚护主，最符合“忠臣”与“仗义”的结合。
第二生肖：马——忠勇担当、奔赴在前，符合忠臣的勇毅形象。
第三生肖：牛——忠厚踏实、任劳任怨，体现忠臣的可靠与奉献。
因此，“仗义忠臣”打一生肖，首选生肖狗，其次可考虑生肖马、生肖牛。
“仗义忠臣”的具体意思
“仗义忠臣”并不是一个常见的固定成语，而是由“仗义”和“忠臣”两个词组合形成的形象性说法。“仗义”指重情重义、讲信用，愿意在关键时候帮助他人；“忠臣”原指忠于君主、尽心尽责的臣子。合起来可以理解为：一个重情重义、忠诚可靠，在关键时刻愿意担当和相助的人。
所以从这个词组的核心精神来看，“忠诚、守义、护主”是最突出的关键词，生肖狗因此最为贴切。