总结：“三五情缘八最知”这句话更偏向数字、情缘与知心之意，若按民间生肖谜语的常见拆字和寓意来推，较吻合的生肖有：生肖兔、生肖羊、生肖猴、生肖蛇。其中以生肖兔作为首选，兔有温和重情、善解人意之象，与“情缘”“最知”较为贴合。
生肖兔——温柔多情的知心者
【生肖兔】在传统生肖意象中，常与温和、敏感、重感情联系在一起。“三五”可以理解为相逢、相聚之数，“情缘”则突出人与人之间的缘分，而“八最知”强调的是懂得、体察和知心。生肖兔性情柔和，往往善于观察他人的情绪，在感情关系中比较重视陪伴和默契，因此从“最知”二字来看，生肖兔具有较强的对应性。若以传统民俗角度延伸，属兔者容易在人际关系中形成细水长流的缘分，感情并非轰轰烈烈，却往往胜在细腻持久。
生肖羊——温顺重情的有缘人
【生肖羊】也是一个较有代表性的答案。羊在传统文化中有温顺、仁厚、顾家的象征，“情缘”二字与羊的柔和气质比较相符。“三五”又可理解为多人相聚、缘分汇聚，生肖羊在人际交往中讲究情分，不喜欢过于尖锐的关系。因此从“情”与“缘”的角度来看，生肖羊同样能够对应这句谜语。属羊之人通常比较看重长久关系，遇到真正知心的人后，往往愿意用时间维系这份缘分。
生肖猴——机敏善解的聪慧者
【生肖猴】对应的是“知”字。猴在十二生肖中以机灵、聪慧、反应快著称，而“最知”可以理解为最懂、最会察言观色。“三五”属于数字组合，在生肖谜语中经常被用作数量、次序或隐喻，并不一定直接对应生肖排行。生肖猴最大的特点是灵活善变、善于理解环境，因此如果从“知情识趣”的角度破解，生肖猴也可以作为一个备选答案。
生肖蛇——洞察人心的情缘客
【生肖蛇】则更偏向“知人心”。蛇在传统文化意象中具有神秘、聪慧、敏锐的一面，善于观察和判断。“八最知”若解释为“最懂其中玄机”，生肖蛇便有一定关联。尤其“情缘”并不只是单纯的爱情，也可以泛指人与人之间的缘分，而生肖蛇重视感觉与默契，往往不会轻易付出感情，却很看重真正的知己。
综合判断
如果一定要选一个最贴切的生肖，我更倾向于：
第一生肖：兔
第二生肖：羊
第三生肖：猴
第四生肖：蛇
其中，生肖兔主要取“情缘深、善解人意、知心相伴”之意；生肖羊取“重情重义”；生肖猴取“聪慧善知”；生肖蛇则取“洞察人心”。
“三五情缘八最知”的具体意思
这句话本身并不是一个现代汉语中的固定成语，更像是民间谜语式、数字隐语式的组合表达。“三五”通常可以理解为数字或相逢之意；“情缘”指人与人之间由感情形成的缘分；“八最知”则可理解为对某件事情、某个人最为了解、最能知心。
合起来，可以把它理解成：
“人与人之间有缘相遇，而真正的知己，是最懂彼此心意的人。”
因此，这句谜语的核心并不完全在数字本身，而是在**“情、缘、知心”**这三个关键词上。按这种寓意推生肖，生肖兔最为贴切，生肖羊、猴、蛇可作为辅助生肖。