总结：“夕阳西下”打一生肖，较有代表性的生肖可以考虑：生肖羊、生肖鸡、生肖猴。其中我认为生肖羊的契合度更高，因为“夕阳西下”常给人一种黄昏、归牧、暮色渐深的画面，而“羊”与傍晚归栏、牧归的意象较为贴合。
生肖羊——暮色归牧，安享晚景【生肖羊】
“夕阳西下”描绘的是太阳渐渐落到西边，天色由明转暗，带有黄昏、归途、收尾、晚景之意。在传统意象中，羊常与牧人、田野和傍晚归牧联系在一起，因此“夕阳西下”可以引申出羊归圈、万物归静的画面。属羊之人往往给人温和、随和、重感情的感觉，遇事不喜锋芒毕露，更讲究循序渐进。若从生肖谜语角度来看，“夕阳”对应一天将尽，“西下”对应归宿，而羊的形象恰好容易让人联想到牧归晚景。
生肖鸡——日落西山，报时归巢【生肖鸡】
鸡与“太阳”之间有着非常明显的传统联系。古人以鸡鸣报晓，而一天从清晨到黄昏，太阳西下也意味着白昼即将结束。因此，“夕阳西下”也可以从日落、归巢、一天收官的角度联想到生肖鸡。尤其鸡具有明显的“作息”象征，到了傍晚便有归巢之意，所以这一生肖也是比较合理的延伸答案。
生肖猴——日暮山林，归于安静【生肖猴】
“夕阳西下”还有一种山林暮色的意境：太阳落山，光线渐弱，山野开始恢复宁静。猴子常被联系到山林，因此从夕阳照山、暮色入林的画面进行联想，也能够对应生肖猴。它不像生肖羊那样直接，但更偏向于从诗意画面和自然环境进行拆解。
综合判断
如果按照传统生肖谜语的意象关联度来排列：
第一生肖：羊