总结：阴晴不定打一生肖，较有代表性的生肖有：生肖蛇、生肖猴、生肖虎。
其中，生肖蛇最贴合“阴晴不定”中情绪、态度变化难以捉摸的特点；生肖猴善变机灵，生肖虎则有喜怒变化明显的一面。以下分别解析：
生肖蛇——心思深沉，变化莫测
【生肖蛇】自古给人一种神秘、难以看透的感觉。蛇行无声，藏于草木之间，时而安静沉稳，时而突然行动，这种“静中有变”的特点，与“阴晴不定”颇为相似。属蛇之人往往心思细腻，遇事喜欢先观察再行动，不轻易把真实想法表现出来，因此旁人有时很难判断其真正情绪。尤其在人际交往中，前一刻还言笑晏晏，下一刻可能已经变得沉默冷静，容易给人一种情绪变化较大的印象。若从生肖寓意来看，蛇的这种神秘与多变，使其成为此谜语中较为契合的一项。
生肖猴——聪敏机变，情绪多变
【生肖猴】聪明活泼，反应灵敏，最大的特点就是“变”。猴子天性好动，心思活络，面对不同环境能够迅速改变自己的行为方式。开心时十分活跃，遇到不顺心的事情又可能马上变得急躁，因此在传统生肖联想中，也常被认为带有喜怒变化快、性情活泛的特点。“阴晴不定”讲究的是前后状态变化明显，而生肖猴恰好具有这种灵活善变的象征意味，所以也可以作为一个重要答案。
生肖虎——喜怒分明，气势骤变
【生肖虎】象征威严、力量与果断。虎在安静时威风凛凛，一旦受到刺激便会迅速爆发，这种由平静到强烈、由温和到严厉的转变，与“阴晴不定”的意象存在一定联系。属虎之人通常性格直接，有自己的原则和脾气，情绪往往表现得比较明显。若顺心时气势昂扬，遇到阻碍时又容易显露急躁的一面，因此从“情绪状态变化”这一角度来看，生肖虎也有一定对应关系。
综合来看
如果只选一个最贴切的生肖，首选生肖蛇。因为“阴晴不定”并不仅仅指脾气大，更强调状态变化、心思难测、让人难以预料。蛇的隐秘、谨慎和变化莫测，与这一层含义更加吻合。生肖猴偏重“善变”，生肖虎则偏重“喜怒变化明显”，三者各有对应。
“阴晴不定”的具体意思：
“阴晴不定”原本是形容天气时而阴、时而晴，变化没有固定规律。后来也常用来比喻人的情绪、态度或事情的发展变化无常，让人难以预料。其中“阴”代表低沉、冷淡，“晴”代表开朗、顺遂，“不定”则突出变化反复、没有规律。
因此，用它来形容一个人，就是说这个人的情绪或态度忽冷忽热、变化较快，旁人很难摸清他的真实想法。从这个角度而言，生肖蛇的“神秘莫测、静中有变”最符合谜面的核心特征。