总结：深居简出打一生肖，较常见的联想有：生肖蛇、生肖兔、生肖鼠，其中以生肖蛇最为贴切。
生肖蛇——藏锋守静的独行者【生肖蛇】
“深居简出”讲究的是少出门、少露面、喜静不喜闹，这一点与生肖蛇的性格意象颇为吻合。蛇平时藏身于幽静之处，不轻易显露踪迹，只有在适当的时候才会出来活动，因此民间生肖寓意中，生肖蛇常被赋予神秘、谨慎、沉稳、善于隐藏锋芒的特点。
从谜语角度来看，“深居”可理解为藏于深处，“简出”则是很少外出，合起来就是一种隐而不显、静观其变的状态。生肖蛇不像生肖虎、马那样具有明显的外放气势，反而更符合“藏起来观察、等待时机”的形象。因此，若以成语的字面意境来对应生肖，生肖蛇可作为第一答案。
生肖兔——安静内敛的居家者【生肖兔】
生肖兔也有一定关联。兔子性情温和，平时喜欢栖息在较为安静、安全的环境中，遇到外界动静时往往先躲藏而不是主动冲撞。
“深居简出”强调远离喧闹、减少外出，而兔子的形象恰好带有温顺、谨慎和喜欢安稳环境的意味。所以从“喜静”“避险”的角度来看，生肖兔也是一个合理的联想生肖。
生肖鼠——昼伏夜出的隐秘者【生肖鼠】
生肖鼠同样可以从“少见其踪”的角度来理解。老鼠常在隐蔽处活动，并且具有昼伏夜出、行动隐秘的特点。
“深居简出”并不是完全不出来，而是大部分时间藏在自己的空间，必要时才出来活动。这种出入谨慎、行踪隐秘的特点，与生肖鼠也有一定对应关系。因此在拓展答案中，生肖鼠可以排在第三位。
综合判断
如果只选一个最符合“深居简出”的生肖：
第一名：生肖蛇——深藏不露，静待时机。
第二名：生肖兔——安静谨慎，偏爱安稳。
第三名：生肖鼠——隐蔽活动，少露踪迹。
所以，这道生肖谜语更推荐：生肖蛇。
“深居简出”的具体意思
深居简出，拼音为 shēn jū jiǎn chū。
“深居”是指长期居住在幽静的地方；“简出”是指很少外出。整个成语形容一个人平时很少出门，喜欢安静地待在家中或较为隐蔽的环境里，不经常与外界接触。
例如：
“他近年来深居简出，很少参加外界的聚会。”
这个成语的核心并不是“懒惰”，而是突出一种少外出、少应酬、远离喧嚣、安静自处的生活状态。正因如此，用“藏于幽静之处、平时不轻易现身”的生肖蛇来对应，意象上最为贴切。