总结：“温故知新”较为贴切的生肖有：生肖蛇、生肖猴、生肖鼠。其中以生肖蛇最为契合，突出“善于总结、洞察规律、从旧经验中获得新智慧”的特点；生肖猴代表聪慧机敏、举一反三；生肖鼠则有善于积累经验、随机应变之意。
生肖蛇——智慧沉淀的谋略家【生肖蛇】
自古以来，蛇常被赋予智慧、洞察与谋略的象征。把“温故知新”对应生肖蛇，重点就在于一个“悟”字：蛇行事并不急躁，而是善于观察环境、总结得失，再寻找新的突破口。所谓温故，并非简单重复旧事，而是从过去的经历中提炼规律；所谓知新，则是在旧经验之上产生新的判断，这与生肖蛇沉稳善思的形象颇为吻合。
属蛇之人往往心思细密，遇到问题喜欢先分析再行动，不容易因为一时得失而轻易改变方向。正所谓前事之鉴，后事之师，过去经历过的成功与挫折，都可能成为日后做决定的重要依据。尤其在事业发展上，属蛇人若能把过去的经验重新梳理，往往能够发现曾经忽略的机会，形成“旧中求新”的优势。
从传统生肖文化来看，蛇也有蜕变更新的意象。蛇蜕去旧皮，重新开始，因此“温故知新”不仅有回顾过去的含义，也暗含着在旧基础上获得新生。属蛇的人若能避免过度沉浸于过去，做到知往而不困于往，取经而不拘于经，反而容易在关键时期找到新的方向。
在人际关系方面，属蛇人需要注意不要因为过去的一次失误，就对新的关系产生过度防备。经验固然重要，但经验如果变成成见，就容易错失眼前的良机。真正的“知新”，就是能够吸收过去的教训，同时保持对新环境的判断力。
生肖猴——聪明机变的学习者【生肖猴】
生肖猴天性聪慧，最大的特点便是学习能力强、反应灵活、善于模仿和创新。“温故知新”讲究从已经掌握的知识中继续寻找新的变化，这一点与猴子的机敏特征十分相近。
属猴之人通常不喜欢一成不变，面对旧问题往往能够换一个角度重新思考。同样一件事情，别人只能看到过去的结果，生肖猴却容易从其中找到新的方法，因此具有“举一反三”的意味。
如果把这个成语放到事业层面，生肖猴更像是一个不断升级的人：过去的经验是基础，新方法则是突破。只有把两者结合起来，才能真正体现“温故知新”的智慧。
生肖鼠——积累经验的聪敏者【生肖鼠】
生肖鼠虽然体型小巧，却在传统文化中具有机敏、谨慎、善于观察和积累的特点。“温故知新”同样需要长期积累，因为很多新的判断，并不是凭空产生，而是建立在过去经验之上。
属鼠之人往往比较重视细节，也善于从别人经历过的事情中吸取教训。过去走过的路、吃过的亏、积累下来的经验，都能够转化成以后做事的参考。因此生肖鼠与“温故知新”之间，也存在较强的象征联系。
尤其在面对变化的时候，生肖鼠通常不会轻易把过去全部推翻，而是会保留有价值的部分，再根据新的情况调整策略，这正是“温故”与“知新”的结合。
综合判断
如果按照生肖寓意来排序：
第一生肖：蛇——善思善谋，从经历中悟出规律，最符合“温故知新”的核心精神。
第二生肖：猴——聪明灵活，善于学习和举一反三。
第三生肖：鼠——重视积累，能够从过去经验中寻找新的方法。
因此，“温故知新”打一准确生肖，首选生肖蛇，其次可考虑生肖猴、生肖鼠。
成语具体意思解析
温故知新，出自《论语·为政》，原意是温习已经学过的知识，从中获得新的理解和体会。后来泛指通过回顾过去的经验、知识和教训，得到新的认识或发现。
其中：
温故：温习、回顾旧知识、旧经验；
知新：获得新的认识、新的体会；
整体含义：在回顾过去的基础上有所发现、有所创新。
所以这个成语的核心并不是单纯“记住过去”，而是以过去为根基，以新的认识为结果。这也是为什么在生肖寓意中，生肖蛇的“善思、善察、善于总结”与之最为契合。