总结：讷口少言打一准确生肖，我认为较符合的生肖有：生肖牛、生肖羊、生肖蛇。其中以【生肖牛】最为贴切。
这个成语强调“不善言辞、话语很少”，因此更偏向沉默寡言、性情内敛的生肖特征。
生肖牛｜沉稳寡言的实干者【生肖牛】
生肖牛给人的第一印象，往往不是能说会道，而是少说多做、沉稳务实。正所谓“讷口少言”，属牛之人通常不喜欢把心里话全部说出来，面对陌生环境时尤其显得安静。他们更习惯用行动证明自己，而不是靠言语博取关注。
从生肖性格寓意来看，牛代表勤恳、坚韧与耐性，“讷口”对应不善辞令，“少言”对应沉默克制，因此与生肖牛的形象十分契合。若以传统生肖运势的说法来看，属牛者属于厚积薄发型，前期可能不显山露水，但随着时间推移，凭借坚持和执行力容易逐渐得到认可。尤其在事业方面，与其四处表现自己，不如踏踏实实做好手中的事情，反而更容易形成稳定的发展局面。
生肖羊｜温和内敛的低调者【生肖羊】
生肖羊同样可以对应“讷口少言”。羊的传统形象偏向温顺、柔和，不喜争强斗狠，也不太愿意与人发生正面冲突。因此属羊者在某些场合容易表现得比较安静，遇到意见不合时往往选择退让，而不是滔滔不绝地争辩。
“讷口少言”并不意味着没有想法，而是心中有数，却不急于表达。生肖羊正有这种温和含蓄的特点。按照传统寓意，属羊者若能减少过度顾虑，在关键时刻主动表达自己的观点，反而更容易把自身优势发挥出来。
生肖蛇｜深藏不露的谋略者【生肖蛇】
生肖蛇也是一个值得考虑的生肖。蛇在传统文化中常被赋予机敏、谨慎和深沉的象征意义。它不像一些生肖那样喜欢主动张扬，而是更倾向于观察环境、判断形势，然后选择合适的时机行动。
因此，生肖蛇与“讷口少言”的契合点在于话少而心思深。有些属蛇之人并非没有话说，而是不愿把自己的真实想法轻易透露给别人。这样的性格在复杂环境中容易形成“少言藏锋”的特点，不过也要注意，过于沉默有时会让别人误解为冷漠，因此适当地表达自己的态度同样重要。
综合判断
如果按照“讷口少言”四个字的字面特点来排序：
第一生肖：牛——沉默踏实，少说多做。
第二生肖：羊——性情温和，不喜争辩。
第三生肖：蛇——谨慎深沉，不轻易吐露心声。
所以，“讷口少言”打一准确生肖，首选生肖牛。
“讷口少言”的具体意思
讷口少言，拼音为 nè kǒu shǎo yán，意思是不善于说话，平时说话很少，性格比较沉默内敛。
其中，“讷”指说话迟钝、不善于表达；“口”指言语；“少言”就是很少说话。
因此，这个成语重点描写的是一个人的语言表达能力和性格状态，并不是说这个人没有思想，而是指其不善言辞、不喜欢多说。若用于生肖谜语中，最容易联想到的便是沉稳少言、重行动而轻表达的生肖牛。