总结来看，“赏奇析疑”较适合对应的生肖有：生肖蛇、生肖猴、生肖鼠。其中以生肖蛇最为贴切，突出的是善于观察、分析和辨别事物的特点。
生肖蛇——洞察细微的智者
【生肖蛇】自古给人一种沉静、敏锐、善于思考的印象。“赏奇析疑”讲究发现不同寻常之处，并进一步分析其中的疑难，这与蛇的谨慎观察、深思熟虑十分契合。属蛇之人往往不会轻易下结论，而是喜欢从细节入手，先观察、再判断，因此遇到复杂问题时，反而容易表现出较强的分析能力。若以生肖寓意来看，蛇有“静中藏智”的特点，面对事情能够抽丝剥茧，寻找真正的关键所在。此生肖对应此成语，重在一个“析”字，体现其思虑周密、洞察力强的一面。
生肖猴——机敏灵活的解题者
【生肖猴】聪明机灵，善于应变，对于新奇的事物往往具有较强的好奇心。“赏奇”可以理解为欣赏、发现奇特之处，“析疑”则是分析疑难问题。猴子的特点正是反应快、脑筋活，遇到不同寻常的情况容易产生兴趣，并尝试寻找解决办法。因此从“好奇、机敏、善解难题”的角度来说，生肖猴也与这个成语存在较强联系。
生肖鼠——察微知著的观察者
【生肖鼠】体型虽小，却以机警、敏锐著称。它对周围环境变化十分敏感，稍有异常便会有所察觉。“赏奇析疑”本身就带有一种从细微之处寻找不同、从疑惑之中探究真相的意味，因此生肖鼠可以对应其中的“察”和“疑”。属鼠的生肖寓意偏向聪敏谨慎，遇事善于先判断环境，再采取行动，这种特质与成语所表达的探究精神相通。
最佳生肖：生肖蛇
综合三个生肖来看，“赏奇析疑”打一生肖，较准确可取【生肖蛇】。因为这个成语并非单纯强调聪明，而是强调发现奇异之处，并对疑难进行深入分析。蛇在传统生肖文化中常被赋予智慧、神秘和洞察的象征，因此与“赏奇析疑”所表现出的观察力、判断力和分析能力最为吻合。
成语具体意思解析
赏奇析疑，意思是欣赏奇异的事物，分析疑难的问题。“赏奇”指观察、欣赏奇特之处；“析疑”指分析和解决疑惑、疑难。整个成语形容一个人喜欢探究新奇事物，善于思考分析问题，也可以用来形容具有较强求知欲和研究精神的人。
因此，这道生肖谜语若只选一个，答案可锁定为：生肖蛇。