总结：“比下有余”打一生肖，我认为较贴切的有 生肖牛、生肖羊、生肖猪，其中以生肖牛的寓意最为明显。这个成语强调的是“虽然比不上上等，但比下等还是有余”，体现一种知足、稳重、处于中上水平的状态。
生肖牛——稳扎稳打，知足有余【生肖牛】
生肖牛给人的印象一向是踏实、勤恳、不急不躁。**“比下有余”**所表达的恰恰不是争强好胜，而是处在一个“不求最好，但也不差”的位置。属牛之人往往更看重实际收获，不喜欢虚浮攀比，只要自己的生活比过去有所改善，便觉得值得。
从生肖寓意来看，牛主勤劳，靠一步一个脚印积累福气。所谓“比上不足”，是承认自己未必能够处处拔尖；而“比下有余”，则说明自身仍然拥有稳定的基础。这样的性格放在现实生活中，反而容易形成一种后劲：年轻时不显山露水，中年以后凭借积累逐渐拉开差距。
若以传统生肖运势的说法来看，属牛者遇事宜守不宜躁，尤其在财运方面更适合细水长流，不宜为了超过别人而盲目投资。家庭方面则容易因为过于专注责任而忽略沟通，适当佩戴【和田玉平安扣】作为传统寓意上的平安寄托，也可提醒自己凡事留有余地。
生肖羊——安稳知足，福气绵长【生肖羊】
生肖羊温和随和，不喜欢与人争得你死我活，这种性情与“比下有余”的含义也有一定契合之处。羊象征温顺、安宁，在传统文化中也常与吉祥、福气联系在一起。
“比下有余”并不是说一个人没有能力，而是强调懂得比较，也懂得知足。属羊之人往往更加重视生活中的稳定感，事业不一定非要做到第一，但只要家庭安稳、收入有所保障，就已经是一种福气。
因此从谜语联想来看，生肖羊属于第二层面的对应生肖，重点就在“知足”“安稳”“有余”这些关键词。
生肖猪——衣食丰足，知足常乐【生肖猪】
生肖猪同样可以从“有余”二字展开。传统文化中的猪常与富足、丰收、衣食无忧联系在一起。“比下有余”讲究的是拥有基本的富足之后，不必过度追逐虚名，这一点与生肖猪所代表的知足、享福寓意较为接近。
属猪者通常给人一种随和、容易满足的感觉，不一定时时争第一，却懂得享受已经拥有的生活。从谜面来看，“有余”可以理解为生活尚有余裕，因此生肖猪也是一个较为合理的联想。
综合判断
如果一定要选一个最准确的生肖，我更倾向于：
第一生肖：牛——勤劳积累，虽不争先，却始终有余。
第二生肖：羊——性情温和，知足安稳。
第三生肖：猪——衣食丰足，生活有余。
“比下有余”的具体意思：
“比下有余”出自比较的语境，意思是和差的相比，自己还是有富余、有优势的；虽然可能比不上优秀者，但至少超过了较差的一部分。后来多用来形容处于中等或中上水平，强调一种客观、知足的心态。
所以从生肖谜语的角度，“比下有余”可重点解作生肖牛，兼顾生肖羊、生肖猪。