总结：“豪门酒肉”若用生肖谜语的象征思路来解，较贴切的生肖有：猪、狗、牛。其中以生肖猪最为贴切，因为“酒肉”与猪肉、富足享乐的意象联系最直接。
生肖猪——富足享乐的福气之兽【生肖猪】
“豪门酒肉”首先让人联想到锦衣玉食、酒肉丰盛、生活富足，而猪在传统文化中一直有“富足、丰衣足食”的象征意味。谜面中的“酒肉”二字，尤其容易让人想到猪肉，因此生肖猪是第一候选。属猪之人常被赋予随和、重情、懂得享受生活的特点，遇事不喜过分计较，反而容易在人际往来中积累福气。若从传统生肖寓意来看，“酒肉”代表物质丰盈，“豪门”代表家境兴旺，两者结合便形成了衣食无忧、福气满门的画面。不过这类谜语主要属于民俗趣解，并非固定唯一答案。
生肖狗——豪门看守的忠诚之兽【生肖狗】
第二个可以联想到生肖狗。“豪门”不仅意味着富贵之家，也意味着深宅大院，而狗自古便有看家护院、守门护宅的作用。“豪门酒肉”可以理解成富贵人家中酒肉丰盛，而门外又有忠犬守护，因此生肖狗也具有一定的关联性。属狗的象征往往偏向忠诚、守信和责任感，放在这个谜面里，更多是从“豪门”这一环境意象延伸出来。
生肖牛——富贵背后的勤劳积累【生肖牛】
第三个可考虑生肖牛。豪门的富贵并非一定凭空而来，在传统文化的象征体系中，牛代表勤劳、耕耘、积累和丰收。有了辛勤劳作，才能换来五谷丰登、仓廪充实，最终形成“酒肉丰盛”的富足生活。因此生肖牛属于从“酒肉”背后的物质丰收来进行联想，虽然不如生肖猪直接，但也有一定寓意。
综合判断
如果按照字面关联度＋传统民俗象征＋谜面意境综合来看：
第一生肖：猪