1、先说结论：“平安夜开过什么生肖”这类说法通常属于民间生肖谜语，并没有唯一、权威的标准答案。结合“平安夜”所代表的圣诞节、礼物、祥和平安等意象，可以重点联想到 生肖羊、生肖兔、生肖狗、生肖猪，其中较贴切的可取 生肖羊。
生肖羊——温顺祥瑞的平安使者【生肖羊】
在传统文化中，羊常被赋予温顺、祥和、吉庆的寓意，“羊”与“阳”谐音，也容易让人联想到阳光、温暖和吉祥。“平安夜”本身强调的是平安、团聚、祝福，与生肖羊温和安宁的形象比较契合。因此从谜面意境来看，生肖羊可以作为一个较有代表性的答案。
若从民俗角度延伸，属羊之人往往被形容为性情柔和、重视家庭，也比较看重人与人之间的和谐关系。平安夜讲究团圆相聚、互赠祝福，这种温暖的氛围恰好与生肖羊的象征气质相呼应。若将其作为趣味生肖谜语来解，“平安”对应祥和，“夜”对应团聚，而羊又有吉祥之意，因此生肖羊具有一定的谜面契合度。
生肖兔——安宁温柔的祥瑞之象【生肖兔】
兔子给人的第一印象是温和、安静、机敏。在“平安夜”这种充满温馨气氛的节日里，兔子的形象也很容易与安宁、家庭、温暖联系起来。
从生肖文化的象征意义来看，兔常被认为具有聪慧、谨慎和柔和的一面。如果谜语更强调“平安”“安静”“祥和”的感觉，那么生肖兔也是比较合理的候选。尤其是“平安夜”并非强调争斗，而是强调人与人之间的祝福，因此兔子的温顺形象与谜面气氛相符。
生肖狗——守护平安的忠诚卫士【生肖狗】
如果从“平安”二字直接展开，生肖狗也很值得考虑。狗在传统文化中有忠诚、守护、看家护院的象征，因此“平安”与“守护”的联系非常自然。
民间常有以狗看门、守宅的联想，而“平安夜”又带有一种守护家人、平安团聚的节日氛围。所以如果谜面重点放在“守护平安”上，那么生肖狗就具有较强的象征性。
生肖猪——福气圆满的吉庆之象【生肖猪】
生肖猪通常与福气、富足、圆满联系在一起。平安夜属于欢乐、分享和祝福的节日，因此“平安”加上“喜庆”的整体氛围，也可以联想到生肖猪。
特别是在民间生肖文化中，猪常被视为福气和富足的象征。如果谜语的出题方向偏向“平安、福气、团圆”，那么生肖猪也可以作为第三梯队的答案。
综合判断
如果按照谜面意境＋传统生肖寓意来排列：
第一候选：生肖羊 —— 羊有祥和、吉祥之意，与“平安夜”的祝福氛围最贴近。
第二候选：生肖兔 —— 温顺安静，符合平安、温馨的意境。
第三候选：生肖狗 —— 有守护、护平安的象征意义。
第四候选：生肖猪 —— 象征福气、圆满和喜庆。
“平安夜”具体是什么意思？
平安夜通常指圣诞节前夜，即12月24日晚上。在现代文化中，人们往往会在这一天与家人、朋友相聚，互赠礼物、表达祝福，因此“平安夜”最核心的文化意象就是平安、团聚、祝福与祥和。
所以，这个谜面的关键并不是某个固定典故，而更偏向于从“平安夜”的吉祥、团圆、守护、祝福等含义寻找生肖对应。若只选一个，我会把生肖羊放在首位。