总结：心急如焚打一正确生肖，较有代表性的生肖可参考：生肖猴、生肖马、生肖兔。
其中我认为生肖猴最贴切，其次可联想到生肖马、生肖兔。下面分别从成语含义和生肖特征来分析：
生肖猴 灵活机敏的急性子【生肖猴】
生肖猴聪明机灵，反应特别快，遇到事情往往第一时间就想办法解决。**“心急如焚”**强调的是内心焦急、坐立难安，生肖猴思维活跃，碰到突发状况容易不停思考、不断行动，恰好符合这种“急在心里、忙在手上”的状态。
从传统生肖寓意来看，猴代表机敏与应变。它不是那种遇事慢慢等待的类型，而是倾向于迅速寻找突破口。因此这句谜语若从“心急、行动快、反应快”的角度切入，生肖猴是首选。若以民俗角度作趣味解读，可将其对应为“急中求变”，提醒属猴者遇事不要因为一时着急而判断失误。
生肖马 奔波急进的行动者【生肖马】
生肖马天性好动，具有奔跑、行动迅速的象征。**“心急如焚”**中的“急”，与马不停奔走的形象比较吻合。
尤其当事情迫在眉睫时，马的意象就是马上行动、快速处理。因此从“急迫、奔波、片刻不停”的角度来看，生肖马也是一个较强的对应生肖。这种解释突出的是“急于行动”，与生肖猴偏重“急于思考”有所不同。
生肖兔 敏感焦虑的谨慎者【生肖兔】
生肖兔性情敏锐，对周围环境变化比较警觉。“心急如焚”不仅仅是行动快，更重要的是一种内心焦灼、担心事情无法顺利解决的情绪。
兔子遇到危险时警觉性很高，因此从“心中不安、容易担忧”的象征角度，可以引申到生肖兔。这个答案没有生肖猴、生肖马那么直接，但从成语中的“心急”二字入手，也有一定的关联。
综合判断
如果要求选出一个最贴切的生肖：
第一生肖：猴