总结：七手八脚打一生肖，较有代表性的生肖有：生肖猴、生肖鸡、生肖鼠。其中以生肖猴最为贴切。“七手八脚”强调动作繁多、忙乱而迅速，猴子活泼好动、手脚灵活，最符合这种形象。
生肖猴——机灵好动的行动派【生肖猴】
生肖猴天性聪敏，反应极快，遇到事情往往不是站着思考，而是马上动手处理。“七手八脚”本身就有许多人一起忙活、动作频繁的画面，而猴子又以灵活、好动、手脚麻利著称，因此从生肖形象来看，猴是这个成语最直接的对应生肖。属猴之人通常点子多、行动快，面对突发状况能够随机应变，但也容易因为动作太快而显得急躁。若在事业发展中能够减少 三心二意，把聪明才智集中在一个目标上，更容易形成自己的优势。传统生肖文化中，猴也常被视为机敏与变通的象征，因此“七手八脚”所表现出的忙碌、灵巧，与生肖猴的特征颇为契合。
生肖鸡——勤快忙碌的执行者【生肖鸡】
生肖鸡也可以作为“七手八脚”的联想生肖。鸡在传统文化中具有勤劳、守时、行动积极的特点，尤其“闻鸡而起”的说法，更突出一种早早开始做事、勤快忙碌的状态。“七手八脚”描绘的是事情一多，大家纷纷动手、忙得不可开交，生肖鸡恰好带有这种勤勉和积极执行的意味。属鸡之人做事往往比较认真，遇到任务容易亲力亲为，不过有时候事情太多，也容易顾此失彼。若能把任务分清轻重缓急，反而能够把这种勤快变成真正的办事效率。
生肖鼠——灵活敏捷的忙碌者【生肖鼠】
生肖鼠同样有一定的对应关系。老鼠体形小巧，行动敏捷，遇到环境变化时能够迅速寻找出路。“七手八脚”虽然重点在于多人忙乱地做事，但其中“手脚不停、动作迅速”的感觉，与生肖鼠灵活机敏的特征相近。属鼠之人通常思维活跃，处理事情讲究效率，碰到复杂问题时善于寻找捷径。不过过于追求速度时，也要避免因急于完成而忽略细节。把灵活与谨慎结合起来，才能真正做到快而不乱。
综合判断
如果按照成语本身的字面形象和生肖特点来判断，排序可以参考：
第一生肖：猴