总结：说长道短打一生肖，较有代表性的生肖是：生肖鸡、生肖猴、生肖蛇。
其中生肖鸡最贴切，因为“说长道短”本身就带有议论他人、爱评头品足、言语较多的意味，与民间对属鸡人能言善辩、喜欢谈论是非的形象较为吻合。
生肖鸡——能言善辩，最爱评头品足【生肖鸡】
“说长道短”首先容易让人联想到生肖鸡。鸡在传统生肖文化中常被赋予机敏、好表达、反应快的特点，遇到事情往往喜欢发表自己的看法。所谓“长”与“短”，本就是对人和事进行评价，因此属鸡的形象与这种“议论是非、品评人物”的含义比较契合。
从生肖寓意来看，属鸡之人通常口才不错，观察事情也比较细致，别人一个动作、一句话，往往都能被他们捕捉到。优点是消息灵通、表达直接，缺点则是有时容易因为话多而招惹口舌。若把“说长道短”作为生肖谜语，生肖鸡因此可以排在第一位。
生肖猴——机灵活跃，喜欢谈论【生肖猴】
第二个比较符合的是生肖猴。猴子天性活泼机灵，善于观察周围环境，也喜欢与同伴互动。在民间生肖性格的解读中，属猴人往往思维敏捷、话题丰富，面对新鲜事情容易产生兴趣。
“说长道短”并不一定完全是贬义，也可以理解成喜欢谈论身边发生的事情。生肖猴的活跃性格，使其与这种“东谈西论、评论一番”的状态有所呼应。不过相比生肖鸡，它与“说长道短”的直接联系稍弱，因此可列为第二生肖。
生肖蛇——心思细密，善于观察【生肖蛇】
第三个可以考虑生肖蛇。蛇在传统文化中常被认为具有敏锐、谨慎、善于洞察的一面。属蛇之人往往比较注意细节，对于人与人之间的关系变化也较为敏感。
正因为观察细，看到一些事情后容易形成自己的判断，所以从“观察—判断—评论”的角度来看，生肖蛇也能与“说长道短”产生联系。尤其是当话题涉及人情世故时，蛇的形象更偏向于“看得透、想得深”，只是表达方式未必像生肖鸡那么直接。
综合判断
如果按照生肖谜语常见的谐趣、性格象征和成语意境来推测：
第一名：生肖鸡