总结：“妙手偶得”打一生肖，较为贴切的生肖有：生肖猴、生肖蛇、生肖马。其中以生肖猴最为契合——猴子机灵敏捷、善于应变，“妙手”对应灵巧，“偶得”则有无意间获得、灵感突然出现之意，因此首选生肖猴。
生肖猴 机敏灵巧的天成者【生肖猴】
生肖猴自古便给人聪慧、机敏、灵活多变的印象。谜面中的“妙手”，强调的是手段巧妙、技艺高超；而猴在十二生肖中恰恰具有灵巧善变的特点，遇到事情往往能够随机应变。所谓“偶得”，又不是刻意强求，而是在机缘巧合之下突然有所收获，这与猴子的聪明机敏、善抓机会十分吻合。
从生肖寓意来看，属猴之人往往脑筋转得快，面对突发情况容易找到别人想不到的办法。有时候看似只是随手一试，却可能出现意外收获，这正符合“妙手偶得”的神韵。若以传统生肖文化来联想，猴也常被赋予聪明、灵动、机巧的象征意义，因此生肖猴可列为第一答案。
生肖蛇 深藏智慧的谋略者【生肖蛇】
生肖蛇同样具有较强的对应性。蛇不像猴那样外在活跃，却以沉着、敏锐和善于观察著称。“妙手偶得”中的“妙”，不仅可以理解为动作巧妙，也可以理解为灵感与智慧。
属蛇之人往往善于思考，做事不急于表露，很多时候能够在细节之中捕捉机会。所谓“偶得”，正有一种灵感乍现、无心插柳却有所收获的意味。因此从智慧和机缘的角度来看，生肖蛇也是一个值得考虑的答案。
生肖马 灵感奔涌的行动者【生肖马】
生肖马代表奔放、敏捷与行动力。马具有迅疾果断的特点，一旦发现机会便能够迅速把握。“妙手偶得”虽然强调的是巧妙所得，但“偶得”本身也包含一种机缘突然降临、顺势而成的意味。
因此生肖马可以理解为：凭借自身敏锐的行动力，在不经意之间抓住稍纵即逝的机会，从而取得意外收获。它不像生肖猴那样直接对应“灵巧”，但在“机缘”和“得之自然”的层面上具有一定联系。
综合判断
如果按照字面含义＋生肖性格＋传统寓意综合判断：
第一生肖：猴 —— 灵巧机敏，最符合“妙手”。
第二生肖：蛇 —— 智慧敏锐，契合“妙”与“偶得”。
第三生肖：马 —— 行动力强，善于把握突然出现的机缘。
因此，这道谜语若只选一个，“妙手偶得”打一生肖，首选生肖猴。
“妙手偶得”具体意思解析
妙手偶得，意思是：技艺高超的人，往往能够在偶然的机会中获得巧妙、精彩的成果，也指某种好的作品、想法或成果并非刻意求取，而是在灵感或机缘之下自然产生。
其中，“妙手”指技艺高超、手法巧妙的人；“偶得”指偶然得到。整体强调的是一种才华、灵感与机缘相结合，意外获得佳作或成果的状态。
所以从“灵巧、聪慧、机缘巧合”这一核心意象来看，生肖猴最符合“妙手偶得”的谜面特点。