总结：匕鬯不惊较为贴切的生肖有：生肖蛇、生肖牛、生肖羊。
其中以生肖蛇最为契合，突出的是沉着冷静、处变不惊；生肖牛体现稳重持守；生肖羊则偏向安静温和、不扰大局。
生肖蛇｜沉着冷静的智者【生肖蛇】
“匕鬯不惊”讲究的是一种大事当前仍能保持镇定、丝毫不慌乱的状态，这一点与生肖蛇的性格意象颇为相合。蛇在传统文化中常被视为机敏、深沉、有谋略的象征，不喜欢轻易暴露自己的底牌，遇到突发状况时往往先观察、再判断，而不是贸然行动。
从生肖寓意来看，属蛇之人最大的优势便是心定而后谋，静中自有章法。面对复杂局面，他们往往不会因为外界一点风吹草动便失去分寸。所谓“匕鬯不惊”，正是这种泰然自若的处世状态：事情越大，越要稳住自己的节奏。
若以传统生肖运势的说法来看，蛇有“藏锋守静”之意，适合在事业上采取稳扎稳打的方式。尤其面对职场竞争，与其急于争先，不如先积累实力、观察形势，等机会真正出现时再一举发力。财运方面也宜忌冲动，看准再投、量力而行，比追逐短期利益更稳妥。
感情方面，生肖蛇容易把很多事情藏在心里，表面看起来平静，内心却可能已经思考许久。因此在人际相处中，与其让对方猜测，不如适当表达自己的真实想法。保持冷静是优点，但过度沉默也容易造成误解。
生肖牛｜稳如磐石的实干者【生肖牛】
生肖牛同样与“匕鬯不惊”的意境十分吻合。牛给人的传统印象就是沉稳、踏实、耐得住压力。无论外界环境如何变化，牛往往仍然按照自己的节奏一步一步向前。
这种生肖特质与“匕鬯不惊”中的“惊”形成鲜明对照。别人慌乱的时候，属牛之人反而容易坚持自己的判断，不轻易被旁人的意见带偏。事业上，这种性格适合长期积累，虽然未必一开始就锋芒毕露，却往往能够凭借持续努力取得稳定成果。
财运上，生肖牛更适合守正积累，不宜频繁追逐高风险机会。所谓厚积薄发，正是其优势所在。感情中也较为重视稳定，一旦认定一段关系，通常愿意投入时间经营。
生肖羊｜温和安静的守成者【生肖羊】
生肖羊对应“匕鬯不惊”，更多体现在温和、安静、不轻易制造冲突这一层面。
羊在传统生肖文化中具有柔和、谦逊的一面。面对矛盾时，与其正面冲撞，更倾向于寻找缓和的方法。这种“不惊不扰”的状态，与成语所表达的安定氛围有一定关联。
属羊之人若能够进一步增强自己的决断力，那么温和便不会变成优柔寡断，而会转化成一种成熟的处世智慧。事业上适合发挥协调沟通能力；人际关系中则容易凭借亲和力获得他人的认可。
综合判断
如果按照“匕鬯不惊”所强调的镇定、沉着、临事不乱来对应生肖：
第一生肖：蛇——冷静机敏，遇事善于观察和谋划。
第二生肖：牛——沉稳坚毅，不容易受到外界干扰。
第三生肖：羊——性情温和，少争少扰，偏向安静守成。
因此，这个成语若要选一个最贴切的生肖，首推生肖蛇。
最后解析：“匕鬯不惊”到底是什么意思？
匕鬯不惊（bǐ chàng bù jīng），原意是祭祀时负责盛放祭祀用品的人员，即使发生变故，也不会惊慌失措。
后来用来形容一个人在重大事情面前依然镇定自若，能够保持正常秩序和从容状态。
简单来说就是：
事情再大，也不慌；局面再乱，也能稳住。
所以从生肖寓意来看，“匕鬯不惊”最适合用来形容生肖蛇的沉着与冷静，其次可联想到生肖牛、生肖羊的稳重与安静。