总结：日出江花红胜火，较为贴切的生肖有：生肖马、生肖鸡、生肖蛇。其中以【生肖马】最为契合。
“日出”“红胜火”突出旭日初升、红火旺盛、阳气充足之象，因此首先联想到奔腾如火、气势昂扬的生肖马；生肖鸡与“日出”有直接联系，生肖蛇则可从火气、灵动与蜿蜒之象引申。
生肖马 奔腾向阳的火烈之士【生肖马】
生肖马天生带有一种向前奔跑的气势，正如朝阳从江面升起，万丈红光铺满水天之间。“日出江花红胜火”描绘的是一派明艳、蓬勃、充满生机的景象，而马在十二生肖中恰恰具有阳刚、热烈、行动力强的特点。
尤其“红胜火”三字，火象征热情、旺盛与力量，生肖马与午火相对应，因此从传统生肖五行意象来看，属马之人往往容易被赋予积极进取、敢闯敢拼的象征。若以谜面取象，“红”“火”“日出”皆属于阳盛之意，而午马正有火旺之象，所以生肖马可作为第一答案。
属马者做事往往不喜欢长期停留在原地，一旦认准方向便容易迅速行动。事业方面宜把握主动权，尤其适合在竞争环境中展现能力。不过火气太盛也容易形成急躁之性，遇到事情若只凭一时冲劲，反而容易错失良机。所谓盛极需守，进中有稳，越是在运势看似红火的时候，越应该保持清醒。
从传统民俗角度而言，若想借“日出”之象寓意新局开启，可取东方、朝阳等吉祥意象，寓意事业如旭日东升、前程渐旺。
生肖鸡 报晓迎晨的金鸡【生肖鸡】
第二个较有代表性的生肖是鸡。
原因非常直接：**鸡司晨，日出而鸣。**古人以公鸡报晓作为一天开始的重要标志，因此谜面中的“日出”与生肖鸡存在非常明显的联系。
当东方渐亮，太阳升起，雄鸡报晓，意味着黑夜退去、白昼到来