“手高手低”更偏向形容眼界、要求或想法很高，但实际能力、行动效果跟不上。如果按生肖谜语的民俗联想来拆解，可以重点考虑：生肖猴、生肖马、生肖鸡。
生肖猴 灵巧机敏的行动派【生肖猴】
猴子聪明、好学，往往想法多、目标高，遇到事情喜欢追求更好的结果。“手高手低”放在生肖猴身上，可以理解为脑子里的计划很精彩，真正落地时却容易出现偏差。属猴人通常反应快、点子多，但有时容易因为兴趣变化而三分钟热度，导致想得多、做得少。若以民俗寓意来看，猴有“机变”之象，因此这个成语与生肖猴的契合度较高。做事若能减少急躁，多一点耐心，反而容易把聪明才智真正转化成成绩。
生肖马 志向高远的奔行者【生肖马】
马代表奔腾、进取和远方，有一种眼界高、目标大、喜欢追求速度的特点。“手高手低”可以借生肖马来比喻：心里定下的目标非常高，但真正执行的时候容易因为急于求成而出现不足。属马人往往不甘于平庸，喜欢挑战高难度事情，可一旦事情繁琐、需要长期坚持，就可能产生懈怠。因此这个生肖对应的是“志向很高，但实际发挥有时没有达到预期”的一面。
生肖鸡 精益求精的评论者【生肖鸡】
鸡在传统文化中有守时、好胜、爱表现的一面，也常给人一种标准高、要求细的感觉。“手高手低”若从反向角度理解，就是自己心中标准很高，对事情的要求也很高，可真正动手时未必完全达到自己的标准。生肖鸡因此也具有一定对应性。属鸡之人若能少一些对结果的苛求，多把注意力放在实际行动上，往往能够避免“要求很高、落实不足”的情况。
综合判断
如果一定要从三个生肖中选一个最贴切的生肖，我更倾向于：
第一生肖：猴