总结：手舞足蹈较为贴切的生肖有：生肖猴、生肖马、生肖羊。
其中，生肖猴最为形象，猴子活泼好动、动作丰富，最符合“手舞足蹈”中欢快、兴奋、动作夸张的状态；生肖马代表热情奔放，生肖羊则偏向喜悦欢快。因此若要选一个最佳生肖，首推生肖猴。
生肖猴 灵动活泼的欢喜者【生肖猴】
生肖猴天性机敏，活泼好动，遇到开心之事往往难以掩饰内心的喜悦，手脚动作也会变得格外丰富。“手舞足蹈”本身就是一种情绪外露、兴奋欢快的表现，与属猴人的灵动气质十分契合。猴在传统文化中也常被赋予机敏、聪慧、好动的特点，因此从生肖寓意来看，猴与“手舞足蹈”的匹配度最高。若以民俗角度延伸，属猴之人逢喜事容易表现得格外热烈，事业上可凭借机敏获得机会，但也要注意避免因过于兴奋而 乐极生乱，凡事多留三分谨慎。
生肖马 热情奔放的行动者【生肖马】
生肖马性情爽朗，行动力强，最不喜欢拘束。马奔跑时四蹄腾跃、姿态舒展，本身就带有一种自由奔放、欢快昂扬的气势。因此，“手舞足蹈”所表现出来的兴奋和喜悦，也可以与生肖马联系起来。属马之人往往做事直接，遇到值得庆祝的事情容易把情绪写在脸上。民俗寓意中，马还有 马到成功 的美好象征，不过越是顺遂的时候，越应该保持沉着，避免一时冲动影响长远安排。
生肖羊 温和喜悦的欢庆者【生肖羊】
生肖羊给人的传统印象较为温和、柔顺，而“手舞足蹈”表现的是一种明显的喜悦之情。羊在群体活动中常给人轻快、活跃的感觉，所以也可以作为这一成语的关联生肖之一。特别是在喜庆场合，属羊之人容易受到周围气氛感染，表现出轻松愉快的一面。传统生肖文化中，羊又有 三阳开泰 的吉祥寓意，因此“喜悦、祥和”的气质与成语所表达的欢乐情绪存在一定联系。
综合判断
如果按照生肖谜语常见的性格特征、动物动作和成语意境综合判断：
第一名：生肖猴——活泼机灵、动作丰富，最符合“手舞足蹈”。
第二名：生肖马——奔腾跳跃、热情奔放，与欢快气氛相合。
第三名：生肖羊——温和喜悦，具有祥和庆贺之意。
因此，“手舞足蹈”打一生肖，较佳答案是：生肖猴。
成语具体意思解析
手舞足蹈，拼音为 shǒu wǔ zú dǎo。原意是手在舞动，脚也跟着跳起来，后来多用来形容高兴到了极点，情不自禁地表现出欢快、兴奋的样子。
其中“手舞”是手不停地舞动，“足蹈”是脚不停地跳跃，整个成语突出的是喜悦之情通过身体动作自然流露出来。因此从“活泼好动、动作灵巧”的角度联想生肖，生肖猴最为贴切。