总结来看，“茅塞顿开”比较贴切的生肖有：生肖鼠、生肖蛇、生肖猴。其中，若从“突然开窍、智慧通达、想通关键”这一层寓意来看，生肖鼠最为贴切；生肖蛇、生肖猴则分别对应谋略与机敏。
生肖鼠｜聪慧灵敏，最具“顿悟”之意【生肖鼠】
生肖鼠向来给人机敏聪慧、善于观察的印象，遇到复杂事情时往往不会一味蛮干，而是先寻找突破口。“茅塞顿开”强调的是原本想不明白，经过一点启发之后突然明白了其中关键，这与生肖鼠善于捕捉细节、举一反三的特点颇为契合。属鼠之人通常反应较快，面对困局容易从细枝末节中找到解决办法，因此这一生肖可作为“茅塞顿开”的首选生肖。
生肖蛇｜洞察深远，善于谋划【生肖蛇】
生肖蛇常被赋予智慧、冷静和深谋远虑的象征意义。它并不是一味追求快速行动，而是习惯观察形势、分析利弊。当关键线索出现之后，原本复杂的事情可能突然变得清晰，这正符合“茅塞顿开”中由迷惑到通透的变化。属蛇之人也常被形容为心思细密，能够从表象看到本质，因此在生肖寓意中，生肖蛇代表的是经过思考之后的豁然开朗。
生肖猴｜机智灵活，善于举一反三【生肖猴】
生肖猴聪明活泼、反应敏捷，遇到难题时往往能够迅速转换思路。所谓“茅塞顿开”，并非单纯依靠知识，而是能够在某个瞬间找到新的思考角度。生肖猴恰好具有这种灵活变通的特点，一旦找到窍门，就能很快把原本困难的问题解决。因此从“开窍”“灵机一动”“突然想通”的角度来说，生肖猴同样具有较强的对应关系。
综合判断
如果一定要选一个最准确的生肖，我更倾向于：
第一名：生肖鼠——聪慧机敏，最符合“突然明白、豁然开朗”。
第二名：生肖蛇——洞察力强，代表看透本质、思路打开。
第三名：生肖猴——机灵善变，代表灵光一现、找到窍门。
成语具体意思解析
“茅塞顿开”，原意是说原本像被茅草堵塞了一样，思路不通；经过启发之后，突然一下子明白过来。后来用来形容思想突然开窍，原先想不通的问题一下子想明白了，心里豁然开朗。
所以这个成语的核心并不是“聪明”本身，而是从困惑、闭塞到突然领悟。若以生肖谜语的象征关系来看，生肖鼠的“机敏开窍”与这一层含义最为吻合。